夏天想吃清爽又有飽足感？這篇教你一人份也能快速完成的兩道涼拌料理。芝麻和風涼拌雞，濃香芝麻與多汁雞胸超涮嘴。柚香蕎麥涼麵，果香酸甜一拌即成，冰涼爽口零負擔。三步驟就能上桌，懶人也能輕鬆吃出儀式感。附上便當、宵夜與運動後補能量等情境推薦，讓你每天都能換著吃不無聊。
食譜一：芝麻和風涼拌雞（1人份）
準備食材
- 雞胸肉 1 片（約 150g）
- 小黃瓜 3～4 片
- 鹽 少許
- 冰水 適量（冰鎮用）
- 芝麻和風醬 2 大匙 — 點我選購
料理步驟（3 步驟）
- 川燙雞胸肉：雞胸肉入滾水，加少許鹽，中小火煮約 8–10 分鐘至熟。
- 冰鎮切片：立刻放入冰水降溫，冷卻後切片備用。
- 擺盤淋醬：擺上小黃瓜片，淋 2 大匙芝麻和風醬，濃香涮嘴即刻上桌。
食譜二：柚香蕎麥涼麵（1人份）
準備食材
- 蕎麥麵 1 人份（約 80g）
- 海苔絲 適量
- 小黃瓜絲 少許（可選）
- 冰水 適量（冰鎮用）
- 柚香和風醬 3 大匙 — 點我選購
料理步驟（3 步驟）
- 煮麵：蕎麥麵煮熟後沖冷水，放入冰水冰鎮。
- 裝盤：瀝乾盛盤，加入海苔絲與小黃瓜絲。
- 淋醬享用：倒入 3 大匙柚香和風醬，果香酸甜、冰涼爽口。
小提醒
- 想吃濃郁 ➜ 選 芝麻和風醬，搭雞胸肉最對味。
- 想吃清新 ➜ 選 柚香和風醬，拌涼麵清爽無負擔。
最佳情境推薦
- 夏日午餐便當：冷藏後依然清爽不膩口，帶去公司或學校都方便。
- 宵夜輕食：嘴饞又怕太油？來份芝麻和風雞胸或柚香涼麵剛剛好。
- 運動後補能量：雞胸高蛋白、蕎麥好消化，搭和風醬更好入口。
- 懶人快煮：不必備太多食材，3 步驟即完成，美味零壓力。
