🍙日式照燒3步驟上桌！手作香煎御飯糰簡單做，在家享受居酒屋美味

忙碌了一整天，下班回到家想吃點療癒身心的美味，又不想花大把時間在廚房揮汗如雨嗎？

今天就要跟大家分享這道大人小孩都抗拒不了的日式經典 照燒香煎御飯糰

只要掌握簡單的小技巧，利用家中常見的平底鍋，就能輕鬆煎出外酥內軟、醬香濃郁的完美口感。

一、 準備材料與靈魂沾醬

要做出完美好吃的御飯糰，食材其實非常簡單隨性，最重要的是靈魂醬汁的加持：

🍚 微涼白飯：1碗

🍙 喜愛的內餡或配料：如鹽昆布、毛豆、鮪魚或香鬆等適量

🍯 靈魂主角：憶霖日式照燒醬 1小碟

這道料理的美味關鍵就在於憶霖日式照燒醬。它擁有完美的鹹甜比例與濃郁的日式風味，不需要繁複調味，輕輕一刷就能為米飯包裹上一層迷人的焦糖色澤與鹹甜醬香，彷彿瞬間置身日本街頭的居酒屋。

二、 料理製作3步驟

捏製飯糰：準備1碗微涼白飯，依個人喜好拌入各式食材（如鹽昆布、毛豆、鮪魚或香鬆）。接著將飯糰用力捏緊壓實，確保米粒緊密結合，才不會在後續煎烤時散開。

平底鍋煎烤：在平底鍋中倒入適量油，放入捏好的飯糰，以小火慢煎約5分鐘，直到底部呈現微焦的金黃色澤後即可小心翻面。

刷醬完工：在飯糰表面均勻刷上一層憶霖日式照燒醬，耐心等待醬汁在表面收乾、散發濃郁香氣後即可起鍋。最後用海苔片包裹底部，香氣四溢、美味的御飯糰就大功告成。

三、 廚房小撇步：隔夜飯微波不變硬的祕訣

💡 做御飯糰常常會用到白飯，如果使用的是隔夜飯，擔心微波加熱後會變得乾硬嗎？只要用一張餐巾紙沾水弄濕，蓋在白飯上後再放進微波爐加熱，白飯就能保持Q彈水潤，完全不會變硬喔。