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食材
- 低筋麵粉 250 克
- 鰹魚粉 3 克
- 水 150 克
- 鹽 3 克
- 憶霖黑胡椒粉 1 克
- 泡菜 50 克
- 高麗菜切片 150 克
- 豬肉片 4 片
- 海苔粉 少許
- 元氣一番沙拉醬 約 15 克
- 憶霖日式豬排醬 約 15 克
製作步驟
步驟 1
- 麵粉過篩後加入水、鹽、憶霖黑胡椒粉及鰹魚粉攪拌均勻。
- 再陸續加入高麗菜片、泡菜攪拌均勻，若有海鮮料，加入海鮮風味更佳。
步驟 2
- 取一不沾鍋，加入少許的油小火加熱，放入步驟1之麵糊讓麵糊盡量呈現圓形。
- 上方擺上豬肉片，確認底部成形並上色後即可翻面。
步驟 3
- 翻面後，確認底部豬肉片熟透，並移出平底鍋擺盤。
步驟 4
- 表面淋上憶霖日式豬排醬、元氣一番沙拉醬和海苔粉即完成。
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