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食譜實作
大阪燒
大阪燒
yilin.tw
2021-01-08
大阪燒 ♪
食材
低筋麵粉 250 克
鰹魚粉 3 克
水 150 克
鹽 3 克
憶霖黑胡椒粉 1 克
泡菜 50 克
高麗菜切片 150 克
豬肉片 4 片
海苔粉 少許
元氣一番沙拉醬 約 15 克
憶霖日式豬排醬 約 15 克
製作步驟
步驟 1
麵粉過篩後加入水、鹽、憶霖黑胡椒粉及鰹魚粉攪拌均勻。
再陸續加入高麗菜片、泡菜攪拌均勻,若有海鮮料,加入海鮮風味更佳。
步驟 2
取一不沾鍋,加入少許的油小火加熱,放入步驟1之麵糊讓麵糊盡量呈現圓形。
上方擺上豬肉片,確認底部成形並上色後即可翻面。
步驟 3
翻面後,確認底部豬肉片熟透,並移出平底鍋擺盤。
步驟 4
表面淋上憶霖日式豬排醬、元氣一番沙拉醬和海苔粉即完成。
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大阪燒
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