柚香和風雞胸涼麵

柚香和風雞胸涼麵 ♪

     食材

  1. 自製蛋絲 (蛋) 1 顆
  2. 雞胸肉 1 塊
  3. 小黃瓜 半 條
  4. 紅蘿蔔 1/3 條
  5. 不去梗九層塔 5 克
  6. 薑片 5 片
  7. 米酒 10 克
  8. 初榨橄欖油 適量
  9. 油麵 250 克
  10. 憶霖柚香和風醬 50 克

     

      製作步驟

      步驟 1

  1. 取1公升水加入15克鹽和薑片,煮沸後再加入雞胸肉、米酒及九層塔,小火沸騰持續3分鐘後熄火。
  2. 將雞胸肉浸置熱水10分鐘後取出放涼,切成薄片。

      步驟 2

  1. 打一顆蛋至碗內,加入少許沙拉油和鹽攪拌均勻。
  2. 取一不沾鍋以小火加熱,加入蛋液並搖晃鍋子使其成薄片,煎熟後取出置涼。
  3. 並將煎蛋、小黃瓜和紅蘿蔔切絲備用。

      步驟 3

  1. 將步驟1的水再次加熱川燙油麵20-30秒後,迅速浸置於可飲用的冰水中,冰鎮油麵,讓油麵口感更Q彈。

      步驟 4

  1. 依序將油麵、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋絲及雞胸肉擺盤,並淋上憶霖柚香和風醬和初榨橄欖油即完成。

     

 

已加入購物車
網路異常,請重新整理